Ouverture de la fromagerie

      zaouit sidi Ahmed novembre 2009  

Je ne vais pas reprendre tout ce qui a été dit dans les pages précédentes ( voir index fromagerie) juste un petit souvenir, car il y a cinq ans c'est au cdi de notre lycée que j'ai présenté à mon premier "groupe solidaire" le projet de la fromagerie. J'avais reçu un long mail de la part de l'ong qui était là au début de ce beau projet. C'est l'époque de Naima, de Clara ,Marine...         Je m'en souviens très bien encore, je me souviens de la réaction de la classe très enthousiaste. Il nous aura  fallu toute ces années pour y parvenir, le chemin a été long et difficile. Nous avons douté parfois, rêvé souvent, surtout beaucoup travaillé .

Le facteur chance a été de notre coté grâce a des rencontres qui nous ont permis de trouver les fonds, trouver les professionnels qui ont œuvrés à nos cotés.

Rien n'a été évident, peu de gens ont cru a ce projet un peu fou..bâtir une ferme la ou il n'avait rien, pour 3 jeunes hommes qui n'avaient rien..

Aujourd'hui quand je vois tout ce qui a été réalisé ensemble je suis fière ,fière pour nous, pour eux.

La fromagerie est la notre ....elle restera une étape de ma vie... le projet de leur vie.

Depuis quelques mois tout c'était accéléré, les bâtiments achevés, la peinture intérieure, l'arrivée du matériel durant l'été 2009, la peinture extérieure. Et nous voila par un beau lundi de novembre tous réunit pour le moment attendu depuis de si longue année :

                                                 L'ouverture de la fromagerie

L'inauguration a été réalisé en présence d'une partie de nos parrains :

bulletLe Rotarys de Casablanca Oasis représenté par son Président Monsieur Zakkarias
bulletLe rotarys porteur de l'AIPM représenté par un GRAND MONSIEUR  a qui je dédis cette page monsieur Toutlemonde qui a suivit tous nos progrès.
bulletNotre Formatrice  Fromagère madame Odile Cuerva a qui nous adressons un grand merci ( les mots ne suffisent pas)
bulletNotre Vétérinaire Monsieur Gilles Michel
bulletLes Tamounte .. 5 représentants  des 165 élèves venus en 5 ans sur le chantier
bulletLes papas du village fier de leur fils !!
bulletPatrick Clément producteur spiruline pour notre projet 2010
bulletIl manquait aujourd'hui monsieur et madame Dupeyron
bulletMonsieur et madame DiDio

Les entrepreneurs du projet de la ferme :

bulletOmar notre responsable élevage
bulletHassan responsable spiruline
bulletOuassel responsable fromagerie
bulletCherifa, Samira, Fatima et Fatma nos fromagères

Nous avons débuté cette journée par une visite complète des installations

les parcelles, les étables....

expliqué les difficultés, les perspectives, montrés notre œuvre ...

Lundi 2 novembre une journée pas tout à fait ordinaire pour les zaouitiens et l’association Groupe Solidaire Tamounte qui ont inauguré officiellement  leur fromagerie .A cette occasion Mr Toutlemonde  du rotary club de Roquemaure et Mr et Mme Zachiara du rotary club oasis de Casablanca sont venus au village. Ils ont ainsi pu constater les travaux effectués grâce à leur soutient financier et matériel, soutient placé sous le signe de l’échange culturel à travers le partenariat de clubs marocains et français. C’est donc grâce à la solidarité et les efforts de chacun que l’association et les villageois de Zaouit Sidi Ahmed  ont pu concrétiser ce projet parfois critiqué. Malgré les réticences de certains, la fromagerie est bien là !fermement et fièrement plantée au milieu du désert ! 

Pour les Tamountes ce jour marque le résultat de 5 ans de travail et d’acharnement.  Pour ceux qui doutent encore de notre projet venez gouter nos fromages ! Vous serez convaincus ! Les jeunes fromagères marocaines s’impliquent véritablement dans sa confection. C’est un plaisir de voire que les femmes souhaitent s’investir dans le projet et qu’elles puissent en bénéficier.

Même si il y a peu de temps rien n’était encore sur, Samira, Sherifa et les deux Fatma ont répondu présente au poste de fromagère. Leur énergie elles nous la transmettent et nous sommes prêt nous aussi à vous la faire partager !

CamH

 ......en présence des Saint jo et de nos jeunes fromagères.

 

les Rotarys ont  également financés les 2 puits indispensables à tout le fonctionnement de la ferme.

   

Après une série de discours tous très émouvant,

remise de la médaille du mérite du Rotarys.

Hassan Aït Lahaj

Ouassel el Omari                                                         Monsieur Elomari

Monsieur Aktoul                                                         Notre fromagère Cherifa Aktoul/Moutous

Notre seconde Fromagère Samira Moutous                        Omar Moutous

Martin Toutlemonde Rotarys Roquemaure Hannibal

Valérie ..                                                                        Gilles Michel notre vétérinaire

Patrick Clément Spiruline                                            Odile Cuerva responsable formation fromage

Nous avons ensuite lancé la production de fromage...

...après une visite complète des installations financées par les Rotarys Club via l' AIPM

voila .. cinq ans de travail commun !!!! un premier fromage qui sera dégusté le lendemain.

Le Président du Rotarys Club Casablanca Oasis fabrique le premier fromage.

en présence de son épouse membre Rotary Inner Wheel et de  notre formatrice.

Nous avons terminé la matinée par un apéritif marocain : gâteaux à volonté, thé.

un vrai moment de partage.

puis d'un bon couscous............