Index global fromagerie  

Expertises

Etapes chantier

Inauguration

 


 PRESENTATION PROJET
 L’'originalité du projet 

Récapitulatif nos projets

il y a plusieurs aspects originaux  liés directement à l’installation de cette fromagerie :

Ce projet est la phase finale de l’installation d’une ferme  qui va  permettre à des jeunes de rester vivre dans leur village .Ils le peuvent aujourd’hui.

Par sa localisation ce douar peut devenir un lieu central générant de l’activité  économique en collectant du lait dans les douars voisins. Il serait reproductible dans les communes rurales du sud où les conditions économiques sont similaires car l’expérimentation en cours tend à prouver que le projet est viable. Ce projet a été parfaitement  réfléchit avant d’être lancé notamment en effectuant une étude de marché.

                                             Localisation 

Le projet est mené dans le douar de Zaouit Sidi Ahmed dans la province de Ouarzazate centre sud du Maroc. Sa majesté Mohamed VI lance par ailleurs de grands chantiers dans cette zone géographique : électrification des douars, (le village été électrifié en janvier 2006), adduction d’eau (forage dans la région pour les villages isolés comme Zaouit Sidi Ahmed), rénovation d’écoles, des routes, des écoles.

Le marché

Le marché que nous visons  est celui essentiellement des restaurants très nombreux dans cette région      touristique en plein essor.  Les restaurants ont été contactés, ils sont preneurs  des fromages qui seront produits car ce type de produits n’existent pas dans la région et les touristes essentiellement anglais et français sont demandeurs.
Nous allons viser le marché « bio »  en respectant des normes de production au plus prés des normes sanitaires européennes en suivant les conseils de nos parrains.

Il est à noter que cette région est en plein essor, être  présent dans cette région est un « plus.

Emplois   

Le  nombre d'emplois créés par la fromagerie : 2

·               1 emploi direct pour le pole élevage.

·               1 à la fromagerie, la commercialisation.

Indirectement l’ensemble de leur famille est concerné (épouses, enfants).
A cela il faut ajouter les emplois liés aux cultures des parcelles. 2 personnes de plus. Au moment  des récoltes 4 personnes supplémentaires sont embauchées.

Analyse d’impacts liés au projet de la fromagerie

Les retombées économiques sont déjà visibles aujourd’hui. Les actions conduites par l’association ont des résultats positifs qu’il faut soutenir.
Constructions de maison neuves, électrification du village, installation des salles de bain, de l’eau courante dans les maisons, mariages, naissances, fin de l’exode et même retour au village de 4 familles sont autant d’indicateurs clefs fiables.

                    Les résultats sont liés :

                     Vente des légumes, du lait (Le lait  est depuis plusieurs mois vendu à la coopérative laitière de la ville en attendant l’ouverture de la fromagerie). Premiers salaires.  La hausse du niveau de vie est quantifiable.

Ressources humaines.

   Nous avons crées un réseau de parrains qui apportent du conseil en fonctions de leur expérience professionnelle. Ils sont en contact  avec les jeunes entrepreneurs, par mail ou téléphone et se déplacent sur el chantier assez régulièrement. Ils sont présents à chaque étape clef.

EN FRANCE

Les professionnel parrains experts 

  Profession                  Fonction projet
Senet sylvain Eleveur bovin

  Conseils, expertise sur le terrain

Hernigou Didier Eleveur caprin Conseils, expertise sur le terrain
Gilles Claperon Eleveur et  fromager Conseils, expertise sur le terrain

Association porteur de projet

                                     Fonction projet
Association Tamounte  Porteur de projet en France.

Recherche de fonds et de partenaires conseils.

Groupe Solidaire   Lycée Saint joseph Recherche de fonds et de partenaires conseils.

  AU MAROC

                   Fonction projet
Office régionale de mise en valeur agricole    Conseils techniques.
Association Rosa   Conseils.
Partenaires privés    Fonds.
Formateurs   Formations.

Situation actuelle

Les bâtiments de la ferme sont opérationnels.
Le cheptel bovin permettra dans l’attente de l’achat du cheptel caprin de commencer à produire du fromage.
Il sera également possible de commencer à vendre au souk.

Calendrier de l’action  globale

Toutes les phases antérieures sont quasiment achevées :

Remise en cultures des parcelles nécessaires à la nourriture des animaux. Les puits. Les châteaux d’eau.
La fromagerie s’insérant dans le projet de construction d’une ferme d’élevages bovins et caprins.
L’essentiel des bâtiments est opérationnel.
Un troupeau  bovin test a été constitué, nous cherchons des fonds pour le cheptel caprins laitiers.

 

phase 1

Forage du puits des champs

Mises en cultures des parcelles

2003

Achevé

Phase 2

Installation d’un puits pour la ferme

2004

Achevé

 

Phase 3 

Construction du silo principal

Accueil le cheptel test bovin

2005/ 2006

Achevé

Phase  4

Electrification du village

Janvier   2006

Achevé

 

Phase  5 Construction du château d’eau de la ferme 

Accueil le cheptel test caprin

Fin 2006

Achevé

Phase 6 

Installation des réseaux d’adduction d’eau pour la ferme 

 

Début 2007

Cherche fin des financements pour modernisation.

Phase 7   

Construction des étables bovines

Hiver      2007

Achevé

 

Phase 8 

Construction  de la fromagerie  

2008

Achevé

 

Phase 9

Achat matériel fromagerie

 

2008

Achevé

Phase 10

Achat cheptel caprin

2008

Cherche fin des financements

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le projet de la fromagerie s’inscrit également dans le projet de la coopérative El Morabitine existante depuis plusieurs années, qui a permis le financement d’une plantation d’oliviers, d’amandiers, une unité de trituration, un élevage des moutons, et un pôle avicole après avoir financer des forages indispensables.
 Le projet de la fromagerie  est donc un prolongement qui permettra plus encore   le développement économique du village.        

Projections

Quatre hectares supplémentaires de champs seront mis en cultures de l'automne 2008.
Les quatre villages en vont progressivement être intégrées à notre projet :
Ils vont pouvoir vendre leur lait pour la fromagerie, ils sont déjà invité a observer  le plan d'action, certains villageois ont commencé à élaborer à leur tour des micros projets qui serait lié au notre. Ce qu'il est le cas au niveau du projet oléicole.

Nous sommes déjà partenaires notamment  sur le projet santé et éducation où il existe un comité de pilotage qui gère les actions concernant l'ensemble du bassin de population.

 

SPIRULINE   VOIR ET SAVOIR