Fromagerie  février 2009

Après tant d'efforts ,c'est fait notre fromagerie est là.. toute belle !!  INDEX FROMAGERIE

un gros mois de travail pour toutes les finitions.

La climatisation va être installée courant mars ainsi que les portes intérieures en inox les commandes sont partis.

Tout le bâtiment est quasi conforme au normes européennes ..carrelage, aération, etc..

 

C'est dans cette pièces que le fromage sera  élaborée(caillage) et mis en forme..égouttage.

Un chauffe eau électrique va être installé pour els, opérations de nettoyage. Nous avons abandonné l'idée d'un chauffe eau solaire top couteux.

 

l'opération d'affinage aura lieu dans la pièce annexe ou l'emballage sera effectué également.