Formation fromage                  VOIR INDEX

Il était absolument indispensable que nos futures fromagères apprennent auprès d'un professionnel à utiliser le matériel et a faire du vrai bon fromage.

Nous n'avons pas eu a chercher très longtemps.. sous le signe des rencontres une fromagère est venue à nous !

Odile Cuerva a passé 10 jours dans la fromagerie a former  les 4 jeunes femmes et Ouassel aux techniques fromagères.

Le premier symbolique fromage a avait été réalisé par le Président du Rotary de Casablanca oasis, ce fromage a été dégusté par Monsieur Toutlemonde Rotarys Roquemaure le lendemain... puis les jours qui ont suivit la production a été lancé.

Cet été a réception du matériel nous avions déjà fait quelques essais artisanaux certes ..mais prometteur.

Cette fois ci suite à l'inauguration de la fromagerie il fallait se lancer.

4 jeunes femmes vont travailler à tour de rôle dans  la fromagerie pour concilier leur vie familiale et leur nouvel emploi. Ouassel travaillera avec elle.

Elles ont appris les techniques  pour fabriquer du fromage frais.Les pates cuites se sera au printemps.

explication..mise en application. Le "frais de zaouit aux herbes "est un délice ...

Tout le matériel a ainsi été testé.

Nous avons ainsi pu faire plusieurs dégustation.

Tous ensemble un jour ou monsieur Toutlemonde était encore présent !

Le fromage sera vendu dans un premier temps dans un supermarché de Ouarzazate des que nous auront l'agreement sanitaires.

Thé, lait de la ferme, fromages fermiers...frais, faisselles !!!

un vrai moment de bonheur !!